下载 APP
搜索

蔓越莓吐司

树袋熊
2012/2/8 15:30

2011-10-01

蔓越莓吐司

原料:面包粉700克、酵母10克、糖105克、奶粉35克、鸡蛋2+牛奶455克、油35克、酒浸蔓越莓干210

做法:

1.       除蔓越莓干外所有原料机器揉出膜。

2.       低速揉入酒浸蔓越莓干。

3.       温暖湿润处进行基础发酵。

4.       排气分割成7份,滚圆松弛15分钟。

5.       三个一组,牛舌法卷擀入大吐司模,另一个放入小吐司模。

6.       温暖湿润处进行二次发酵。

7.       烤箱90度预热烤50分钟。

 

小贴士:

1.       面包粉用前需过筛。

2.       烤温自行调节。

3.       烘烤时间可以再少点。

下一篇

树袋熊的日志

美食天下首页