腊肉炒大蒜，腊肉炒菜薹，腊肉炒泥耗都是武汉人餐桌上的家常菜。
以前都是妈妈把腊肉腌好晒干，我直接拿回家。今年我也学着腌制腊肉，第一次出手，盐给的合适味道挺好。
准备食材；腊肉 大蒜
1 准备的腊肉和大蒜。
2 腊肉用温水洗净，切成薄片，上锅蒸熟。
3 大蒜洗净，把蒜白用刀拍拍，切斜刀。
4 蒸熟的腊肉，滗出气水。
5 锅里少许油，倒入蒸好的腊肉。，
6 把蒸好的腊肉炒出油，并滗去多余的油。
7 倒入切好的大蒜翻炒。
8 大蒜断生疲软即可。
温馨提示；
腊肉本身是咸的，我家的味道正好所以就没放盐了，各家的都不一样，就自己看着给吧！
腊肉最好蒸熟下油锅炒。
日志
