鲫鱼荠菜汤

@那时花开@ 发布于 2012/2/10 16:39

春天来了，可以多吃些野菜。

荠菜除了做包子，包春卷饺子，用来做汤味道也很鲜美，浓浓的鱼汤里带着荠菜的一丝清香。

准备食材；鲫鱼荠菜生姜盐醋料酒胡椒

1 鲫鱼洗净，用刀在背上划几刀。

2 抹上适量的料酒和盐，静置5-10分钟。

3 热油爆香姜片，放入鲫鱼稍微煎一下。

4 加入适量的水，淋少许的醋煮开。

5 煮开后，打去上面的浮沫。

6 放入荠菜。

7 用少许的盐和胡椒调味即可。

温馨提示；

煎鱼时，锅要烧热，油要烧开。可以防止粘锅。

荠菜烫熟即可，煮的时间不宜过长。

@那时花开@的日志

美食天下首页