儿子的大爱-----牛肉卷饼

      儿子爱吃卷饼，大概是从小就吃煎饼，什么卷起来后就能吃很多，我很早就在一家煎饼店定了煎饼机，结果那家店转让了，继续开煎饼店，不知是否还能进货。地道的煎饼不好做，只好做单饼，儿子爱点的菜就是土豆丝和牛肉。

 

原料：面粉300克

          牛肉200克  洋葱1/3个  披萨酱适量 葱姜适量

          生抽1勺 蚝油适量  盐1茶匙 橄榄油1勺 胡椒粉适量

 做法：

1 洋葱切丝。

2 准备披萨酱。

3 牛肉半解冻切薄片。

4 牛肉片放碗内加生抽，盐，胡椒粉，蚝油，滴几滴橄榄油搅拌。

5 放适量葱姜。

6 放洋葱丝拌匀，腌半小时以上。

7 煎锅烧热，放橄榄油（一般用花生油，我的橄榄油还半年过期，赶快用），腌好的牛肉放锅内平铺，不要调料。

8 煎至锅内无水汽，两面金黄，放碗内剩下的调料。

9 放披萨酱炒匀，出锅待用。

10 面粉加温水（开水烫面的也好吃）和成软面团，揉好醒半小时。

11 分成小剂子，大概是做饺子时2倍，当然大小自定。

12  擀成薄皮，厚度比饺子皮稍厚一点。

13 煎锅烧热，放入面皮。

14 两面小火煎熟，

15 面饼放上牛肉。

16 卷紧即可，趁热吃，美味无比。