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操作步骤：
一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
二、蛋打散打匀，用迷你平底锅煎成薄块；
三、切成面坯的形状，其实不切也可以，只是没那么美观；
四、将牛肉粒平铺在面坯上，用手轻轻压一压，使面坯能粘住牛肉碎；
五、烤盘喷一层油，用扫扫均匀，放面坯，放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色，参考数据为约15分钟，325--350F；
六、烤好后盖上蛋皮，OK。
成品图：
经验：
一、如果你暂时找不到半成品千成酥时，也可自己做，操作方法在网上很容易找到的。
二、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。
三、很难掌握烘焙时间时，最后先不要太高温，宁愿烤长些时间。
谢谢！！
