沙姜煎焗黑鲫鱼

蓝色南半球发布于 2012/2/11 09:37

很喜欢沙姜，感觉它的味道独特，而且口感也与我们平常的姜有区别，所以每年回来都一定要买许多搭配做不同的菜。

材料：黑鲫鱼、沙姜、香菜、葱

调料：盐、生抽、白糖、胡椒粉、二锅头

做法：

1、沙姜去皮后跺成小粒。

2、烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。

3、把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。

4、煎好一面反转再煎另一面。

5、然后倒入调好的酱汁。

6、再把爆香的沙姜倒入。

7、盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。

8、把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。

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