《回锅扣肉》------学会过日子

逢年过节就免不了请客吃饭，更免不了会剩下不少菜。这个物价飞涨的时代我们总不能太浪费，有些剩菜再加工一下还是道不错的菜菜的呀！刚好家里有半碗剩下的扣肉，今天我就来道《回锅扣肉》，日子就应该这样过是不是。

 

材料：

剩扣肉、油豆腐、青红椒、青蒜、蒜头、盐。

做法：

1、青红椒切滚刀、青蒜斜切成段、蒜头用刀轻轻拍开、油豆腐对半切开备用；

2、将切开的油豆腐和剩扣肉一起蒸热备用；

3、油锅烧到八成热时，放入青红椒和蒜头炒至稍稍变软，加盐炒匀；

4、倒入蒸好的扣肉翻炒均匀，加入青蒜，略煮即可。