鱼香肉丝

今天中午吃的是鱼香肉丝盖浇饭，当我们一人狂吃了一大碗饭之后，这才明白为什么这道菜被誉为“米饭杀手”了~~`

主料：猪里脊150克、冬笋50克、木耳50克

1、糖1汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，水2汤匙，盐1/4茶匙兑成调味汁备用；

2、里脊肉切丝，肉丝中加料酒1茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙抓匀，腌制10分钟；
3、木耳切丝，

4、冬笋切丝，将冬笋丝入沸水中焯煮片刻后捞出沥干；

5、葱姜蒜各10克切成末；

6、准备剁椒1汤匙，郫县豆瓣1汤匙；

7、热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用；
8、余油中下剁椒和郫县豆瓣炒出红油；

9、下入葱姜蒜末煸炒出香味；

10、将冬笋丝和木耳丝倒入翻炒；
11、再将肉丝倒入翻炒均匀；

12、最后将鱼香汁顺锅边倒入，颠锅让芡汁将菜包裹均匀即可。

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超级下饭的美味哦~~~