炒肝尖_炒肝尖_日志

我喜欢吃炒肝尖，这个菜虽然有些重口味，但每个月还是要吃一两次。每次买猪肝的时候，都让商家给切好了片，免得把砧板弄得一团糟。

原料：猪肝，洋葱，蒜。葱姜，干红椒，料酒，酱油，醋，盐，白糖。

做法：将切好的猪肝在清水中反复淘洗，沥干水，放淀粉上浆。

洋葱切块儿，葱姜蒜切末。

锅中放油，油热后放入猪肝过油。

过好油的猪肝盛盘备用。

葱姜蒜干红椒炝锅，放料酒，酱油，白糖，醋，少许盐。

放入过好油的猪肝炒制。

炒至猪肝熟透，放入洋葱，翻炒一会儿。

出锅前撒蒜末即可。

炒肝尖