老公近年新添了许多白发，外面吃饭也总是上火，再加上工作繁忙，用脑过度、饮食无规律，每次他周末回家，我总是想方设法给他弄些补脑不上火食品，让他少在外面吃两顿。
这款益智八宝包子添加了阿胶红枣、枸杞、黑米、红豆、花生.........，平时冰箱冷冻保存，早上蒸锅上蒸10来分钟，搭配牛奶、水果，香喷喷热乎乎、松软的早餐就出炉了。
原料：
（1）面团：普通面粉800g、老面400g（100%水粉比）、牛奶300ml、奶粉50g、水适量 、糖10g、盐稍许、猪油稍许、小苏打适量（如果直接用酵母发酵的，小苏打可省略）
（2）八宝豆沙馅：红豆300g、黑米、阿胶红枣、枸杞、黑花生、糯小米、小麦、冰糖、白糖、猪油、水适量
步骤：
1、老面、面粉、白糖、食盐、猪油、奶粉、猪油混合、加牛奶、适量水用筷子拌成絮状（图1~3）；
2、用手揉成光滑的面团，盖上湿毛巾发酵（图4~5）；
3、发酵至两倍大小（图6）；
4、面案上用少量面粉加小苏打拌匀，揉进发酵好的面团中，揉匀（图7）（此步是包子表面光滑，内部组织疏松无大气泡的关键，一定要充分揉匀，排除气泡）；
5、盖上保鲜膜或者湿毛巾醒20分钟（图8）；
6、分成小剂子，分别擀成外薄内厚的小圆片（图9）；
7、包馅料（八宝豆沙馅，后面介绍），入蒸锅排好，二次发酵40分钟左右，感觉包子稍微胀大就可以开火蒸了（图10~11）；
8、开大火，冷水上锅，上汽以后改中火，共15分钟，关火3-5分钟以后开锅盖。
八宝豆沙馅制法：
1、红豆、黑米、黑花生、糯小米、小麦头天晚上提前泡发（图13）；
2、泡发的材料加入适量冰糖，一指深水，入高压锅大概30分钟压至软烂（图14-15）；
3、阿胶枣切碎，枸杞洗干净（图16~17）；
4、锅中加少量水，倒入阿胶枣、烧开，倒入2步骤中压好的红豆等，倒入枸杞；小火翻炒收干水分（图18~19）；
5、加入猪油、白糖拌匀，盛入容器冷却（图20）。
小贴士：
1、面团中加入牛奶、奶粉可以使做好的包子带有淡淡奶香，表皮更白，也可不加用水代替；
2、我是用老面代替酵母，因为老面带有酸味，所以第4步加小苏打中和，如果直接使用酵母发酵的可以省略此步骤；
3、蒸包子馒头一定要冷水上锅，开大火上汽，然后改中火，这样可以防止水蒸汽低落到包子上面；
4、关火以后再过3、5分钟开盖，是为了防止包子突然遇冷空气，回缩。
有次做蛋糕，老公帮我打发鸡蛋，那一刻觉得他特别的高大帅气。
