这年也过完了，油水也差不多了。昨天晚上我正在美食天下里翻着菜谱呢，宝宝凑到旁边来出谋划策：妈妈，我想吃鸡块，你就做这个吧。这不好久没动手做菜了，忍不住咱也来山寨一把ＫＦＣ的上校鸡块。
材料：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、黑胡椒粉、盐、葱末、料酒、生粉、鸡蛋、面包粉
做法：1、鸡胸肉洗净先切成丁，再加料酒、生粉、盐、葱、黑胡椒粉剁成肉泥。
2、胡萝卜洗净切成细末，拌入鸡肉泥。
3、土豆洗净去皮切块入锅煮熟，用勺子压成泥拌入鸡胸肉泥，搅拌均匀。
4、将肉泥放入盒子后冰箱冷冻4小时。备注：冷冻2小时后，周边冻硬了，但中间不够硬，一切又散开了，所以最好冻个4小时，全冻上再拿出来，把盒子放在开水里烫一下，就能把鸡肉整块拿出来了。
5、将鸡肉切成小块，依次蘸上生粉、蛋液和面包粉。入油锅小火炸熟，必要时可全数炸完后复炸一遍。装盘蘸番茄酱或不蘸酱吃。
