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卡仕达酱 蛋黄一个（20克左右）细砂糖10克 高粉15克 鲜奶65克
做法1 准备需要的材料。
2 把所有材料倒入小锅内。
3 用打蛋器搅拌均匀后用小火加热。
4 边加热边搅拌成糊状，放凉后盖上保鲜膜冷藏一小时以上。
5 面粉上挖一坑放入酵母粉。
6 启动揉面程序。
7 20分钟后的面团。
8 放入黄油继续启动揉面程序。
9 15分钟后面团吸收了黄油，可以拉出膜了。
10 继续揉面发酵程序，揉面结束后，取一小块面团检测出膜的程度，从中心慢慢往外拉，拉出均匀的薄膜。
11 面包桶上盖上一块湿布，再盖上面包机的盖子进行发酵。
12 发酵好的面团体积膨胀，用手指按个小洞，洞口周围即不回缩也不塌陷。
13 发酵好的面团取出排气，分割成3份滚圆，松弛15分钟。
14 松弛好的面团擀成和土司盒差不多宽度的牛舌状。
15 翻面，卷起。
16 排入土司盒中二次发酵，我都是用烤箱的发酵档，再放一碗热水发酵70分钟。
17 发酵至模具9分满，刷一层蛋液。
18 烤箱预热180度，下层30分钟。出炉后立刻脱模，晾晾。
烤制的时候中途要加盖锡纸以免上色过重，面包表皮过硬，我顾着上网了，盖的有点晚了，不过面包还是很柔软滴。
