跟着老杨学做菜——三杯鸡

成品的色泽还是远不能和老杨做得比啊

看旅游卫视在制作这道菜的时候，最后放了一种叫做九重塔的香料，我们这没有，我就用一点香菜代替吧。

原料：土鸡半只

调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、啤酒、冰糖

1、鸡肉切块

2、葱切段，姜切片，蒜切片，四五颗冰糖，一杯啤酒，三分之一杯酱油，其中老抽、生抽比例为1：3。虽说叫三杯鸡，但在放酱油时一杯真是太多，即使是减半的量我都觉得多了，所以就用三分之一杯的量。

3、鸡肉焯水。

5、锅内放半杯油，放入葱姜蒜炒香。

 6、倒入沥干水的鸡肉翻炒。这个过程稍微多炒一会，也是为了好熟。

7、倒入啤酒、酱油、冰糖，大火烧开后小火焖20分种左右，如果第6步翻炒时间较长的话，焖10分种就熟了。

8、快好时，大火收汁即可。旅游卫视在制作这道菜时，此步骤先将砂锅在火上烧烫，收汁后转入砂锅内，在放上九重塔，盖上盖焖一会，据说有了九重塔能为此菜增味不少呢。

味道还是不错的，看到LG把这一盘都吃光光，连汤汁都吃了，我真是很高兴呀。。。。

喜欢吃鸡肉的朋友可以试试哦。。。