这段时间手腕伤好多了，每天抹药，还是不能太使劲，过节俺爹炸了很多豆泡，给我好多，小崽崽对豆制品不太感兴趣，一点不吃也不行啊，以前豆泡就是做汤，今天变个样，小崽崽没少吃
，不知道起什么名，自己编一个，就叫木耳烧豆泡吧。
木耳烧豆泡
材料：豆泡、木耳、葱片、姜丝、桂皮、干辣椒、香叶、大料、老陈醋、老抽、蚝油、冰糖、料酒、香油或蜂蜜
做法：
1、木耳摘洗干净备用；
2、热锅凉油，放入所有调料煸炒；
3、煸炒出香味后放入豆泡、蚝油、老抽、老陈醋少许、料酒调味翻炒；
4、加入开水，水量不要太多，是豆泡一半就差不多了，放入木耳翻炒均匀；
5、一边炒一边用铲子按压豆泡，使之充分吸收汤汁；
6、等豆泡把汤汁吸收差不多的时候，大火收汁，最后滴几滴香油或者蜂蜜拌匀即可。
唠叨一句：
1、蚝油本身有咸味，盐少放或不放，根据自己口味调整；
2、糖最好用冰糖，我没有了，就用的砂糖；
3、老陈醋是调味而已，不要放太多，放一点提味；
4、豆泡不好入味，加入水之后要用铲子不停的按压豆泡，使之充分吸味；
1、准备好所有材料；
2、热锅凉油，放入所有调料煸炒；
3、煸炒出香味之后，放入豆泡；
4、放入蚝油、老抽、老陈醋（少许）、料酒翻炒；
5、加入开水，木耳，一边翻炒一边用铲子按压豆泡，使之充分吸收汤汁；
6、出锅前滴几滴香油或者一小勺蜂蜜即可。
