豆腐好吃又有营养，含有丰富的植物蛋白，但是做不好总会有一股豆腥味。今天突然很想吃麻辣的菜，可是家里只有一块老豆腐了，于是决定把它做成干煸的，一定不错，又不怕长胖，又过了嘴瘾，何乐而不为呢？
主料：老豆腐
配料：青椒，葱末，蒜末
调料：香辣酱或豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，鸡精，白糖。
做法：
1.老豆腐切成大约一公分厚的片。
2.油烧至七成热，把豆腐煎至两面金黄色。
3.把煎好的豆腐切成条备用。
4.锅里煎豆腐的底油，把干辣椒，花椒，葱蒜末炒香（蒜末放一半）炒香，放一勺香辣酱，倒入豆腐一起炒。
5.出锅前放入青椒和剩下的蒜末，加少许盐和鸡精。
