情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

 今天是情人节，呵呵，看大家做各式各样种情人节美食，俺也来煲上一锅靓汤，给亲爱的人暖暖胃。

    爱其实不是限于什么方式，爱不需要书写，爱不需要描画，爱只在心里，在关心所爱的人的实际行动中，爱他（她），就给他（她）做好吃的吧！

    今天煲的这道汤，是用螺肉来做主料，昨天在菜市场，看到有新鲜的螺卖，档主说的这个螺的名字，是本地的叫法，他说这种螺长了肉后把肉推出来，一边推一边长。到最后我也没听明白这螺叫啥名字

    用螺肉和猪肉煲的这锅汤，猪肉松软，螺肉香脆，汤浓味鲜。

    我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。”《日华子草本》中有“助五脏，强筋骨，长志安神，主治泻精健旺。”李时珍认为淮山可以“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”中医治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽，常以干制淮山入药，与其他药物配伍，治疗效果较好。

淮山螺肉汤

    猪肉松软，螺肉香脆，汤浓味鲜。

材料：

    海螺肉-----500克

    猪肉-----300克

    淮山-------500克

调味料：

    姜片------几片

    盐--------1小匙

制作过程：

    1、将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐。

    2、用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液。

    3、用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片。

    4、将猪瘦肉洗净切成小块。

    5、淮山去皮切块。

    6、汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去。

    7、开大火烧开，撇去上层的浮沫。

    8、转中小火继续煮2个小时左右。

    9、关火前5分钟加入1小匙盐即可。

用海螺入汤的注意要点：

    1、用新鲜的海螺入汤，清洗的时候要加入盐来抓揉，以去除螺身上的黏液。

    2、内地的朋友如果买不到新鲜的海螺，可以用干海螺来代替，干海螺用温水泡软后再切块。

    3、煲海螺汤的时候，要加入姜片以去除腥味。