柔软的幸福——《豆沙麻糬》

今天是一个很好的朋友+同事去世三周年的日子。

三年前的今天，一场意外让他永远的留在了29岁。

鲜活生命的突然逝去，让我对人生有了更多感悟，也促使我选择了现在的生活。

-----------------------------------------------------------------------------------

以前看台湾美食节目，经常会看到一种小吃点心，叫麻糬。台湾人把这两个字读成“mua ji”。
这种读法真的很形象，一下子就能联想到糯米那软软绵绵的口感，让喜欢糯米的我们心驰神往。

前阵子自己做了红豆沙，顺便也买了糯米粉，今天就做一个豆沙麻糬吧，
咱也体会一下柔软的幸福在口中绽放的赶脚。

材料：糯米粉、玉米淀粉、清水、红豆沙

制作方法：

1、糯米粉和玉米淀粉（比例为2.5:1），放入容器中。

2、加入适量清水，搅拌成粉浆。水的量按照自己喜欢的口感调整，我的这个比较稀。

3、将调好的粉浆上锅蒸，先大火蒸10分钟，改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下，冷却。

4、冷却过程中，另取适量糯米粉，用小火不停翻炒出香味，颜色变微黄。

5、将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上，将冷却好的糯米团放上，可以防粘。

6、取一小块糯米团压成饼状，包入豆沙球搓圆，在熟的糯米粉中滚一下即可食用。

我蒸的糯米团很软，所以包好的麻糬一放到盘子上就趴下去了，导致形状不佳。

但吃在嘴里非常绵软，加上温暖的糯米香和香甜的豆沙，恩，幸福真的就这么简单。