红葱头焖鸭

1、鸭子焯水、姜切片、红葱头剥去外衣洗净备用。

2、坐锅热油放入姜片炝锅。

3、放入已焯水的鸭块翻炒。

4、差不多炒干水的时候倒入少许料酒继续翻炒，再加入适量生抽和少许老抽。

5、放入红葱头。

6、加适量的糖提鲜，还有蚝油。

7、移入砂锅，加适量的开水，大火煮开再小火煮20分钟左右。

8、放入红辣椒再焖3分钟。

9、撒上葱花即可上桌。

碎碎念：

      今天为了做这道菜可谓是付出了血的代价，因为卖鸭的师傅将鸭子剁的太大块，回来后自己又重新斩小块，明明是瞄的很准，谁知手起刀落，我的一块指甲就不见了，奇怪竟然不觉得痛，坚持将所有工序做得差不多了才去处理伤口，到了下午才觉得手指隐隐作痛，我还奇怪明明是瞄准了才落刀的，怎么就砍到指头了呢？老公说因为广州这几天比较湿，所以注意力会不集中。我很无语，和天气湿有关系吗？难道湿得脑袋也进水了所以才会把手指当成鸭子了？今天是情人节，本来打算晚上做个蛋糕庆祝一下，这下也泡汤了，不过也因祸得福，吃完饭可以美滋滋的躺在沙发上看电视，洗完啦拖地啊什么的就不用操心了。

手指上还依稀可以见到去年留下的伤疤

给手指穿上外套

这几天气温上升了很多，蒜苗也是一天一个样，长得很快

晚上有用软尺量了一下，30.5cm