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2.14 情人节实惠海鲜饺子
今天是情人节，我们这些有家有口的就应应景，过个实实在在的节了！
老公特意早回来，还和女儿串通好，背着我给我买了礼物，还弄个什么惊喜似的，（老家伙！）
材料：贝柱、虾仁、猪肉馅（有肥有瘦）、螃蟹、海参、皮皮虾、木耳、韭菜、鸡蛋4个、饺子粉。
调味料：香油、花生油、生抽、酱油、葱姜沫、温水、（忘拍了）
准备：
和好软硬适度的饺子面，开始松弛。到准备完所有馅料大约1小时。
韭菜择洗干净，沥水。
过程：
1、 贝柱。
2、 虾仁。
3、 猪肉馅。
4、 蒸熟的螃蟹。
5、海参。
6、解冻的皮皮虾肉。
7、泡发的木耳。
8、摘洗好的韭菜，沥水。
9、所有材料。
10、虾仁剥皮去沙肠、切成小段。
螃蟹蒸熟去壳、剔肉。（老妈弄的，换我的话，肉儿就剩不下了。）
海参、木耳、贝柱、皮皮虾肉切成小块。
鸡蛋滑炒成碎沫儿。
11、韭菜切成沫。
12、开始和馅。
先在肉馅里撒入少许盐，搅拌均匀后倒入一些温水，把水分充分搅打进肉馅中。把肉馅搅打到出丝状态。 加入香油。搅匀。（加油的作用是用油裹住肉馅内的水分）
再加葱、姜沫，生抽，酱油搅匀。
13、加入切好的这些配料。
14、充分搅匀。
15、馅儿购“肥”吧？
16、加入韭菜沫儿。花生油，搅匀。肉馅和好了。
17、面团松弛好了。
18、准备作剂子。取一块面团，分成两份，搓成粗细均匀的长条。
19、切成大小合适的剂子。
20、擀皮。放进一些馅料。
21、饺子皮对折后，把上头捏上。
22、包好。（老公的手）
23、包好一屉。
24、开始煮饺子。在煮饺子的水里加一小勺盐，可以防止饺子破皮。
水开后，下饺子，点两次开就可以了，一次有一碗水的量。（用冷水点开）
最后一个开儿开后，打开锅盖属下皮。（盖锅煮馅，开锅煮皮。）
我们都已经步入不惑之年，最近身边发生了太多的事，提醒我们：要好好的、积极的、健康的、认真生活！
情人节——为自己的家人真心实意地付出一份朴实的感情！共同感受彼此间的真爱！
