五 彩 苦 瓜
孩子多不爱吃苦瓜,但苦瓜又是对身体很有好处的蔬菜。如何解决这个问题。首先要做出好味道,其次菜的色彩要漂亮,第三要有丰富的搭配,这样即使不接受苦瓜的味道,也能因为其他的好口感的菜而顺带吃些苦瓜,经常吃就习惯了苦瓜的味道了。另外,就是选苦瓜时,尽量挑比较成熟的,就是颜色淡一些,颜色越绿苦味就越大。
材料:苦瓜 1根、雞蛋 1個、魚蛋3個、黑木耳(水發)20克、紅燈籠椒 半個 、蒜頭 1瓣.
调味料:盐 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白糖 1/2茶匙、少許味精或者几滴美极酱油。
做法:
1、先把鸡蛋打散,煎成蛋皮。
2、苦瓜去籽切条(不喜欢苦味就把苦瓜放入滚水中焯一下)
3、雞蛋皮、红灯笼椒、黑木耳切條,蒜頭、鱼蛋切片
4、將蒜片煸香。
5、依次放入苦瓜、黑木耳、红灯笼椒、鱼蛋片,炒熟後放入調味料。
6、最後放鸡蛋条翻炒均勻,即可。