看见很多的美食家做慕斯蛋糕，我也经不住美味的诱惑也试做了一次，这也是我第一次做慕斯蛋糕，不足的地方请各位多指教
蛋糕体原料：蛋黄4个，蛋白4个，玉米油40克，橙汁60克，低粉90克，糖60克
香橙慕斯原料：橙汁100克，糖20克，吉利丁粉5克，雀巢淡奶油120克，奶油用糖12克
香橙果冻层原料：橙汁140克，吉利丁粉8克
蛋糕体做法：
1，将橙子榨成汁，加上糖拌匀备用（我是将橙子鲜榨成果肉泥）
2，用做戚风蛋糕的方法将蛋黄，蛋白分离，将橙汁加入蛋黄中，加玉米油
3，将低粉过筛也加入蛋黄中切拌均匀
4，再将蛋白打发至小尖角不倒就好了
5，再将蛋白蛋黄混合切拌均匀倒入模具中，烤箱预热160度，中下层45分钟左右即可
6，将烤好的蛋糕再次放入模具，周围用锡纸包起来
香橙慕斯做法：
7，将吉利丁粉用冷水化开
8，再将橙汁和糖一起倒入小锅，加热至糖溶化，在将泡好的吉利丁粉放入，搅拌化开后放凉
9，淡奶油加糖，打至六分发（有纹路），然后将打发的淡奶油和放凉的橙汁拌匀（方法和拌蛋糕的方法一样）
10，将拌好的奶油糊倒入装蛋糕的模具中，放冰箱冷藏2小时至凝固
橙汁果冻层做法：
11，将橙汁烧开后加入吉利丁粉拌匀，放凉（吉利丁应该再少加一点，我加得有点多了）
12，从冰箱取出已经凝固好的香橙慕斯，在将放凉的橙汁倒入在慕斯的表面，再放冰箱冷藏至凝固
13，取出，切块就可以吃了
我将香橙果泥也倒进去了，镜面效果不是太好
日志
