山药柴鸡汤

妈妈从家里带来的柴鸡，觉得这样难得买到的家养柴鸡只有炖汤，不需要过多的调味，简简单单的几根葱，一片姜，一点盐，就成就了一锅鲜美的汤

原料：

1、柴鸡

2、山药

3、枸杞

做法：

1、将鸡斩大块

2、将鸡块焯水

3、焯好水的鸡用清水冲去血沫和杂质

4、换砂锅加足量的水，放入姜片、葱段煲汤

5、山药去皮，泡在盐水中防止氧化

6、鸡汤大火煮开后，小火炖1.5-2小时，放入山药再炖10分钟，山药软烂就可以放入泡发好的枸杞关火

喝的时候加一点盐调味就可以，不需要再加鸡精就已经非常鲜美

炖好的鸡汤上面有一层黄黄的鸡油，只有家养多年的鸡才会这样