早春的一道开胃小拌菜---菠萝拌银粉

材料：菠萝100克，白粉丝1把，胡萝卜50克。

调料：柠檬汁30毫升，盐适量，白糖15克，香油适量。

做法

1·菠萝切片用淡盐水浸泡5分钟，把菠萝切丝再加少许糖腌拌片刻。

2·锅中水烧开放入胡萝卜丝焯烫一下过凉备用，再放入白粉丝煮熟。

3·煮好的白粉丝用冷水冲透，用剪刀剪短一些，把胡萝卜放入碗中加盐。

4·再加糖，加入柠檬汁拌均匀稍微腌制片刻。

5·再把粉丝放入，淋入香油。

6·全部拌均匀即可食用。

此道拌菜酸甜开胃，清淡爽口，色泽亮丽，非常适合春天。

菠萝用淡盐水浸泡一时可除去一些不利于人体的物质，也能使菠萝的口感更甜。

此道菜用柠檬汁代替醋，即可增香又更有营养，没有就用白醋代替。