什锦炒面

这面条还是正月十七那天做的呢，一直忙着没时间整理传上来，今天得以空闲，赶紧就传上了来。
我们东北有正月初七，十七，二十七，称为人日之说，初七是小孩日，十七是成年日，二十七是老人日，在这三天，都要吃面条，取意健康长寿。

材料:刀切面，瘦肉，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，小油菜

调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，花椒粉

做法：1，油菜洗净，焯水备用，洋葱，胡萝卜切丝，胡萝卜焯水备用，肉切细丝，加入适量蚝油，生抽腌制，鸡蛋摊成蛋饼切碎。

           2，刀切面开水煮熟过冷水。

           3，油锅烧热，下入葱姜蒜，下入肉丝炒干水分。

           4，下入洋葱丝，胡萝卜丝翻炒，下入油菜。

           5，下入鸡蛋和面条，调入适量生抽，蚝油，白糖，花椒粉，盐，鸡精翻炒均匀即可。