第一次做泡菜

香浓乐事

2012/2/16 14:57

自从上次朋友送我一盒泡菜吃完后，一直在老妈面前念叨着想吃泡菜。因为咱家只有她会做泡菜，老妈被我叨得耳朵起茧子，烦了她就冲我嚷：那你就自己做吧。可是没泡菜坛子，怎么做呢？朋友给我出主意：去超市买一坛高粱酒，不就行了。于是我就为了这口真跑去买了一坛，家里没人喝酒，只好找了好几个矿泉水瓶子，灌进去。把地方挪出来。哈哈哈，真是吃货才会做这样的事。佩服自己一把。

材料：红萝卜4个、泡菜盐、水、白酒、花椒、大料、大蒜、姜、干辣椒

1、萝卜洗净控水切大块。

2、锅里放水、盐、花椒、大料、姜煮沸腾。待凉。

3、将坛子控干水份消毒，我这个是白酒倒出来的已经杀菌作用了。留少许白酒在里面就行了。

4、将泡菜水放进坛子，把红萝卜放进去。然后就是记下做泡菜的日子，静观其变。记得在槽里缺水时加水。防止空气跑进去。

大约一个月的样子。就可以吃了。拿出来洗洗生吃或炒着吃。

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