【抓住天寒的小尾巴】——羊肉锅仔

【原料】：羊肉

【配料】：胡萝卜，小葱，姜片，香菜

【调味料】：盐，糖，料酒，老抽  

【具体步骤】：

     LG要吃红烧羊肉，由于时间关系，我买的羊肉是白切的成品，回来二次加工的，如果大家买的是新鲜羊肉，可以先将羊肉洗净，淖水后放入压力锅中，加葱姜，八角，桂皮，草果，香叶，茴香，料酒去味，加入清水，煮至酥烂，然后按下列步骤操作即可。

    1、胡萝卜切成滚刀片。

   2、入油锅翻炒。

   3、加入小葱葱把，姜片爆香。

   4、加入羊肉翻炒。

   5、放入糖，老抽，料酒调味，加入清水烧开。

  6、烧开后倒入砂锅中，开小火继续炖15分钟，至胡萝卜软烂，出锅前撒上香菜即可。