春寒料峭时节一碗暖身汤---韩式辣鱼汤

材料：青鱼两条，豆腐150克，白萝卜100克，西葫芦100克，茼蒿适量。

调料：青红椒各一个，大葱2根，料酒20毫升，盐适量，蒜泥10克，胡椒粉适量，韩式辣酱20克，大酱15克，辣椒粉3克，生姜粉2克，酱油10克。

做法

1·准备好所有的食材。青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。

2·葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.

3·萝卜去皮和西葫芦一起切半月形。把萝卜放入砂锅中加适量的清水。

4·加入韩式辣椒酱，再加一勺大酱。

5·加入蒜泥，加入酱油。

6·在加入辣椒粉，煮上10分钟。

7·再加入料酒，放入生姜粉。

8·加入青鱼段，加盖子大火煮上15分钟。

9·然后加入西葫芦，加入豆腐煮上5分钟。

10·加入盐，胡椒粉调味。

11·再放入青红椒，放入茼蒿。

12·撒上葱段煮开即可关火。

啰嗦一下

海鱼会有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下，除去一些腥味。

西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。

蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚。