和热烤的那种似乎有一点点不一样，但意外的有着相似的美妙口感～
入口即化似乎不能用以确切形容她的奇妙，因为宝私以为这个词更适合厚重顺滑的磅蛋糕或者是乡村芝士
而这款蛋糕的口感轻盈的像泡沫，与之后蔓延唇舌间的浓郁奶香则是个强烈的对比
西点果然好神奇
做法有点点麻烦，因为会用到好多碗好多锅子……
但并不难，按步骤来操作的话成功率很高（应该很难失败吧＝ ＝～）
需要注意的是小心蒸汽烫伤，融化奶酪的时候可以盖张保鲜膜让它慢慢隔水煮一会儿再动手哦。
老规矩，具体看图～
1，准备材料①【奶油奶酪250g，黄油50g】隔水加热融化，并胶版纸均匀顺滑无颗粒。
2，准备材料②【蛋黄3个，白砂糖15g，玉米淀粉10g，牛奶150g】混合打散后过滤网，小火加热，慢慢将液体翻拌至黏稠糊状备用。
3，准备材料③【蛋白3个】冷冻至表层有薄冰，分2~3次加入【白砂糖55g】打发至湿性发泡，放置一边备用。
4，将“材料①”与“材料②”混合，用打蛋器搅拌均匀。
5，将部分“材料③”加入上述步骤混合物中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀后，将其加入到剩下的“材料③”中，小心混合，一面蛋白消泡。
6，将混合好的奶酪糊加入模具，水浴烤。180度15分钟后转160度25分钟左右，最后用200度上火烤制5分钟左右，直至表面上色。
配上两颗酸酸甜甜的小草莓
加一壶红茶
美妙的下午茶就完成啦～＼（≧▽≦）／～
日志
