将鸡肉块裹面糊，入烧至180左右的油锅中，中火炸制表皮变酥硬；
将肉段炸熟后捞出沥油；
糖醋溜炒之前再入油锅复炸一遍；
炸过之后，看着有些像KFC的“鸡米花”！
锅内留少许底油，先放入姜丝，再放入蒜、葱炒香；
加入之前调制好的糖醋汁料，煮至沸腾，加入炸好的鸡肉段大火快速翻炒，收汁即可；
装盘；
