好吃的牛腩一定是酥软又入味的，
想要牛腩酥软入味，炖煮的时间是非常重要。
牛腩在锅中细火慢炖上2到3个小时，炖出的牛腩谁都爱吃。
炖红烧牛腩最好多留些汤汁，还可以用来下碗香味四溢的红烧牛腩面
【红烧牛腩】
材料：牛腩550克生姜3片马铃薯1个胡萝卜1根
做法：
1.将牛腩洗净切块，
2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水，
3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香，
4.倒入牛腩翻炒均匀，
5.加入2汤匙的白酒，
6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）
7.胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块
8.2小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。
[豆妈提醒]
1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
