2 两种面团混合揉匀，饧至30分钟。
3 100克面粉加入50克油揉成油面团。
4 把大葱切碎备用。
5 把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团，接口封严。
6 包好的面团擀成长方形面片。
7 把面片两边对折。
8 再擀开，重复一次。
9 最后一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。
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大葱适量，盐适量，花椒粉适量
做法；
1 100克的面粉加入开水揉成烫面面团，100克面粉加入适量的水揉成稍软普通面团。
2 两种面团混合揉匀，饧至30分钟。
3 100克面粉加入50克油揉成油面团。
4 把大葱切碎备用。
5 把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团，接口封严。
6 包好的面团擀成长方形面片。
7 把面片两边对折。
8 再擀开，重复一次。
9 最后一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。
10 再把圆柱体的面团从一头卷起成圆面团。
11 把面团擀开成长圆形的薄面片。
12 淋上油，涂抹均匀。 均匀撒上花椒粉和盐。 再把葱花撒在面片上。切上几刀。
13 顺着刀印卷起。
14 从一端盘起， 一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
15 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
16 电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。
17 烙至两面都金黄． 在饼的表面打上一个鸡蛋，
18 盖上盖子，使鸡蛋凝固。轻轻将饼铲松即可。
叨唠；面团要揉至软一些，最后要轻轻将饼铲松这样饼就很酥很香了。
