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原料：
低筋面粉130G，鸡蛋一枚，糖粉70G,泡打粉1/4T，小苏打1/4T，盐1/4T，食用油75G，杏仁适量。
做法：
1、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉(65G)以上。
2、下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。
3、糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
4、分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。
5、最后加入全蛋用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
6、取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面，成小饼状。
7、刷上一层全蛋液，再放上一小颗杏仁。
8、烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右，熄火后焖10分钟即可。
