这只柚子茶戚风真是个大惊喜，平时只有吃奶油蛋糕时才会吃出冰淇淋的感觉，但令人万分没想到的是，一只干巴巴的戚风也能吃出冰淇淋的感觉，它带着一种幽幽的香，润润的甜。想来想去可能是因为油水多的缘故，油量比我以往做的戚风要多一倍。真是油多菜不坏呀。
原料：
蛋黄3只、蛋白4只、柚子茶78克、糖42克、油48克、水48克、低粉78克、柠檬汁少许
步骤：
1、分离蛋黄和蛋白，先说蛋黄；
2、加入柚子茶；
3、加入油；
4、加入水；
5、搅拌均匀；
6、筛入低粉；
7、切拌均匀；
8、再来说蛋白；
9、滴入柠檬汁；
10、分三次加入白砂糖；
11、搅打至硬性发泡；
12、分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀；
13、倒入蛋糕模中，抹平；
14、上下火，下层，150℃，50分钟，取出倒扣放凉；
15、脱模，完成。
再臭美一下，幽幽的香，润润的甜。有史以来做的最好吃戚风，就是它。
日志
