自由的季节，自由的做菜-----鸡爪两吃--脱骨凤爪+鸡爪冻

放在嘴里那么轻轻一抿，就碎了，就化了。

汤汁配米饭超级好啊

剩下的汤冷藏就成鸡爪冻了，超Q，和那仙草冻一样。

原料：鸡爪8个   姜片若干  生抽2勺 老抽半勺 蚝油适量 盐半茶匙 白糖3块 花生油1勺

          料酒1勺 花椒适量

做法 ：

1 鸡爪剪去指甲。

2 鸡爪放煮锅加水，料酒花椒，姜片开锅煮2分钟。

3 煮好的鸡爪冲洗干净，较长的分成两段。

4 煎锅放油，下冰糖炒化。

5 放入鸡爪小火煎。

6 煎至金黄。

7 放半碗水，生抽，老抽，蚝油，盐拌匀一下。

8 倒入坛子（弟弟送我的，不知道叫罐子，坛子还是什么）。

9 放上姜片。

10 放入烧开水的蒸锅。

11 盖盖，大火10分钟后转小火1个小时。

12  停火焖10分钟出锅。