柠檬酥饼

前天去学习了一些烘焙小点心的做法，其中最爱的就是柠檬酥饼。很多人都喜欢晾凉的味道，可我更喜欢刚刚出炉的味道，淡淡的奶香味，如果来上一杯午后的红茶，那就更惬意啦！

原料：（30块左右 烤箱温度180度 烘烤时间15分钟）

1.黄油120克，糖粉60克，盐1/8小勺

2.鸡蛋30克，柠檬汁5ml

3.低筋面粉135克，玉米淀粉30克，奶粉20克，柠檬皮1大少

制作过程：

1.黄油却成小块在室温下放软，然后跟糖粉混合。

2.准备好需要的柠檬皮以及柠檬汁。

3.慢慢的搅打黄油与糖粉混合。

4.搅拌机可以多次短时间搅拌，这样不容易飞粉。

5.搅打成蓬发即可。

6.低粉过筛子后加入黄油中。

7.加入柠檬皮搅拌均匀成饼干面团。

8.搅拌的时候也是翻着搅拌，不要顺时针搅拌，不然面粉容易上劲。

9.搅拌好后，放入保鲜袋整形。

10.将面团整形成长条形或者圆条形，放入冰箱冷冻20分钟。

11.放入冰箱冷冻20分钟，烤箱预热180度，烤盘垫不粘布。

12. 将冻好的面团取出，却成0.5CM厚的片放入烤盘。

13.烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤15分钟左右至表面上色。

备注：

1.       鸡蛋要少量多次加，主要是怕不易搅拌均匀。