【剁椒紫苏汆鱼片】
喜欢湘菜，所以常常会根据记忆中的湘菜味道加上现有滴食材，来做出一些自己喜欢的味道；剁椒是湘菜中非常常见的一味调料，或者说是食材？紫苏呢，在湖南，也是挺常见滴，但是在北京还真是不多见...偶尔看见了，赶紧买一把....
紫苏煮田螺，鱼，牛肉...各种搭配都能产生很美妙的味道，当然，如果不喜欢紫苏滴味道，就另外再说啦！
【剁椒紫苏汆鱼片】
也不知道脑子怎么转的..反正就是做了这么一道菜，绝对滴无心之作，味道也是值得发篇日志哇！记录一下子，分享一下子！
原料：鱼肉 多多的蒜 剁椒一大勺 紫苏适量 淀粉 盐 生抽
过程：
1、准备好鱼肉一大块，选择鱼刺少的哈
2、大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫苏适量洗干净；
3、鱼肉切成大片
4、切好的鱼片用流动水冲洗2分钟，可以很好的去除鱼腥味啊
5、沥干水，加入淀粉、少许油抓均匀，静置5分钟备用
6、锅内加油烧热，倒入准备好的蒜末，炒得香香的
7、加入剁椒炒出红油
8、加入一小碗清水煮开，加入少许生抽、盐调味
9、放入腌制好的鱼片
10、轻轻的用筷子划开..
11、鱼片变色后，放入紫苏，盖上盖子焖1分钟，拌匀即可出锅啦
好吃的剁椒紫苏汆鱼片就做好啦，和大家一起分享啦，谢谢亲爱的们捧场哦
