制作
1 材料图
2 盐 料酒 葱 姜 味精 少许水 ( 水要多次少量 ) 放入肉糜中打散拌匀
3 蛋打散 并放入二匙植物油 ( 防蛋液粘匙 )
4 开小火 铁匙加热
5 放入一匙蛋液 迅速转动铁匙 使蛋液均匀散开
6 蛋皮中间 放入肉糜
7 筷子夹蛋皮轻轻掀起 盖住肉糜
8 用筷子在边缘轻轻 按压 使其粘合 不露馅
