原料：
鸡半只、卜辣椒100克。
辅料：
盐3克、胡椒粉1克、蒜瓣15克、姜10克、青蒜10克、剁椒15克、料酒20克、老抽2克、蚝油10克、茶油80克、味精少许。
做法：
1、蒜瓣轻拍后切丁；姜切片；青蒜切段。
2、鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块；卜辣椒顶刀切碎。
3、炒锅加入适量茶油，烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。
4、至鸡肉紧缩时烹料酒，加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒，大火翻炒一分钟加水略煮。
5、撒青蒜，加入少许味精，胡椒粉翻匀出锅。
