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很久没有动手裱奶油了，这是一位朋友给宝贝女儿预定的生日蛋糕，裱花奶油是生日蛋糕的入门级，很多朋友目前对于大包装的淡奶油感到头疼，特别是平时不怎么做，且西点刚入门的朋友，在选择大包装动物奶油与小包装的奶油之间徘徊，其实目前有很多的烘友对如何保存各种奶制品采取了窍门，像动物淡奶油，在开封之前先准备三块酒精棉花，一块锡纸跟一个文件夹，第一块酒精棉花用来擦拭剪刀，剪开包装盒的一角，倒出淡奶油后，挤出空气，用第二块酒精棉花清洁开口处消毒，第三块酒精棉花包住开口处，最外面一层用锡纸包住，接着用文件夹夹住密封，这样做的原理是用酒精棉花把空气跟淡奶油隔离消毒，密封后空气不能进去，那经过这种方法处理的淡奶油放在冰箱门那里可以保存2个多月（假如再干净点，外面可以套个保鲜袋）听起来这个过程有点复杂，其实动手起来不难，大家不妨一试。
做这款蛋糕最主要考验的是绘画技术跟奶油抹平，在电脑里下载了这幅图片，有些地方做了一些更改，最主要的是启发了奶油的渐变色如何处理，做这个动作首先要过关的是抹的技术。这是自己在2012年的第一款蛋糕，蓝色精灵。
原料：8寸戚风一个（用到的是6蛋的配方） 铁塔淡奶油750G 白糖60G 卡玛70%黑巧克力砖40G 进口黄桃罐头 wilton黄蓝色素适量
做法：
1 把戚风蛋糕切成三片
2 淡奶油分成三份一份500G 还有2份各是100G 在500G里加入45G 白糖打发备用
3 在最底层蛋糕片上涂上打发好的淡奶油，放上切碎的黄桃丁，接着在抹上一点奶油粘合第二片蛋糕
4用同样的手法把奶油抹在剩下的蛋糕片上，表面先不抹
5用抹刀抹平蛋糕四周的奶油，这次抹好最后不做任何修改
6 打发100G 奶油。把奶油分层三部分，分别在两个中适量加入蓝色跟黄色色素，搅拌混合，因为是渐变色，所以在混合时自己根据所需的颜色深浅来决定搅拌的手法。最后把三种颜色放于蛋糕表面。用抹刀抹平修饰蛋糕圈边。
7把巧克力切碎，隔热水融化，分成两份。一份加入热的50G 淡奶油，制成巧克力酱备用
8打发剩余的淡奶油，只要打发到6分发，分成三份 一份加入融化的巧克力，继续搅拌制成巧克力奶油霜，另两份加入黄蓝色素搅拌混合备用
9在蛋糕表面用牙签画出图形，巧克力酱拉出线条，然后把各色奶油霜填充。
10 用菊花嘴在蛋糕底部跟蛋糕表面拉出贝壳图形及菊花形即可。
