辣到嘴巴冒烟也不想停——《农家小炒肉》

主料：带皮五花肉、瘦猪肉

配料：尖椒、小红尖椒（狠辣，可以不放）、蒜

调味料：料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、盐

制作过程：

1、五花肉和瘦猪肉切片。

2、青椒去蒂切斜片，小红尖椒切小圈，蒜切片。

3、瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，抓匀腌制五分钟。

4、五花肉放入锅中煎，我的锅不粘，所以没放油，也可以放少许油。

5、将五花肉煎出油，肉片变成微黄色时，倒入青椒、红椒圈和蒜片，放盐，翻炒2-3分钟。

6、放入腌好的瘦肉，加少量老抽，翻炒1分钟，撒上胡椒粉，略翻即可出锅。

今天买的尖椒很辣，小红尖椒更辣，肉肉又很咸香，吃起饭来真是一口接一口的不想停啊。
转眼间一锅饭就米有了，只有两个人在捧着肚子大叫过瘾。

不能吃辣的人可以把尖椒换成青椒，小红尖椒更是千万别放，辣死个人。