学做的家乡小吃“炒粉虫”

都市小人物发布于 2012/2/20 11:09

炒粉虫

准备材料：粘米粉，食用油，鸡肉，彩椒

调料：：蚝油，少许鸡精

做法：

1）将少许的粘米粉用水调成米浆。

2）炒锅烧开水然后将米浆徐徐倒下去并搅拌成米粉团。

3）用食用油涂抹在米粉团上使劲的揉米粉团。（这是关键，揉得越久米粉团越有韧劲，口感越好）

4）准备一个菜蓝，用一小块米粉团顺着菜篮边的纹路搓成小条（成小虫状）

5）炒锅热油将切好的鸡肉片放下去快速翻炒。

6）将切好的彩椒和搓好的粉虫一起放入炒锅了，最后放蚝油，少许鸡精快速翻炒几下，即可。

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