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因为手撕的白菜是从细胞的缝隙中撕开的，刀切的话就很容易把细胞切碎营养和水分也会流失一部分！凉拌菜怎么凉拌完全是根据个人的喜好来决定，想吃什么口味可以随意来 
呵呵喜欢就是硬道理！原料：圆白菜，香菜，小红辣椒
佐料：花椒粒，八角，辣椒碎，盐，白糖，味精
1 将花椒粒，八角，辣椒碎炸成混合油，圆白菜洗干净
2 用手将圆白菜撕成小块
3 锅里水烧到响边就关掉火，将白菜倒入水中烫1分钟后捞起，这样的圆白菜口感很嫩
4 捞起的圆白菜过凉水，把水分一定要控干
将佐料倒入圆白菜中，用筷子挑拌均匀即可
