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早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜

金伊麻麻
2012/2/20 16:22
   早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜
   中午一下班就直奔我最爱去的地方——菜市场。今天的樱桃萝卜很是新鲜呢,买一把尝尝鲜吧。
   樱桃萝卜比起其他我们熟知的萝卜更像是一种水果,爽脆可口,水分大,没有辛辣味道,维生素C含量是番茄的3—4倍呢。食用萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泻、利尿等功效。
   还有萝卜缨也是好东东呢,吃萝卜的同时,可千万别随手扔掉萝卜缨,它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿物质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3—10倍。
   所以就用樱桃萝卜和樱桃萝卜的缨子做个爽口的小凉菜吧!
   先看看我买的菜吧!

         

         

准备原料:

主料:樱桃萝卜(带缨的一把)  

配料:蒜(3-4瓣)

调料:香油、食用盐、白糖、鸡粉、凉拌酱油、醋、芥末油。

         

制作步骤:

1、把樱桃萝卜和萝卜缨清洗干净。

          

2、把樱桃萝卜的顶部和底部切掉,萝卜缨如感觉长可在中部切断。 

       

3、准备配料——大蒜。

       

 4、把蒜拍成蒜末备用。

       

5、准备一个凉拌盆,把萝卜和萝卜缨放入盆中。

        

6、放入蒜末后把调料依次放入,先放香油,再放入糖、鸡粉、凉拌酱油、醋、盐、芥末油拌在一起就可以了。

        

7、装盘吧。 

       

8、拿双筷子,可以吃了。

大家尝尝吧!

金伊麻麻小贴士:

1、拌凉菜的时候我是喜欢先放点儿香油,用香油锁住水分,拌出的菜不  出汤。

2、拌好之后,稍等几分钟再吃会更入味儿的。

3、我用的芥末油,也可以用辣椒油滴。

 

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