这道菜和菠萝咕老肉的做法相似，所不同的是我把了菠萝咕老肉中用生肉裹粉去油炸改为把肉切成片下锅翻炒，这样省时又省油。做出来的味道酸酸甜甜，果香肉嫩，别有一番风味。我想它一定会是孩子们的最爱。
材料
主料 ；菠萝250克，肉片150克
辅料：洋葱适量，红椒和青椒适量，葱姜适量，两勺番茄酱，两勺白砂糖，半勺白醋、一勺绍酒，胡椒粉少许，淀粉一勺，盐，味精和水适量。
做法：
1 将菠萝切成大小一致的三角形状。
2 洋葱，青红椒切成片，葱切成切斜段，姜切成小片全部装盘备用
3 肉切成大小一致片状放小碗中，倒入一勺淀粉，一勺料酒，少许盐用筷子和肉片拌匀，腌制十五分钟.
4 小碗中放入两勺番茄酱，两勺白砂糖，半勺白醋、一勺绍酒，少许胡椒粉，适量的盐，味精和水调成酱汁子备用。
5 炒锅大火烧热后再入油烧至五成热时，放入肉片快速翻炒等肉片发白后关火取出备用。
6 先将葱姜片入炒锅大火爆香。
7 倒入青红椒翻炒。
8 倒入菠萝片翻炒一分钟。
9 把肉片倒入锅内继续翻炒。
10倒入调好的酱汁继续快速翻炒，等锅中的食物均匀裹上酱汁后关火
11将炒好的 菠萝炒肉片装盘即可。
日志
