红枣核桃枣糕是我节后第一炉，甜甜枣的香味，让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气，一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货，肯定不会放过的。隔三差五的去排队买点。现在想想怪可笑的。。。
很长时间没上烘焙菜谱了。最近家里的事情比较多。我有点小忙。春节期间是我一年最累的时候。单一个春节聚会，全家大大小小的20 多口人就够我忙的了。过了年刚消停了。跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了，现在又忙了起来。。。。不过我已经习惯了，再忙也要每天到美 食家来报道。基本每天发一篇日志。评论我就不一一回复了，请朋友们谅解。。。。
养生核桃红糖枣糕
原料；
蛋黄 6个，蛋清 6个，低筋面粉 150克，红枣粉 30克，玉米淀粉 20克，红糖 150克，核桃仁 适量 ，葡萄干 50克，色拉油 80克，牛奶 80克，泡打粉 2克，柠檬汁 适量
做法；
1 牛奶中色拉油搅拌均匀。
2 加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
3 加入蛋黄搅打均匀。
4 筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
5 再筛入枣粉。
6 搅拌均匀至无颗粒状。
7 蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
8 打发的蛋清，分3次加入蛋黄液中。
9 加入洗净的葡萄干，切拌均匀。
10 倒入铺好烘焙布的烤盘中，震出气泡。
11 蛋糕液表面，均匀的撒上核桃仁。
12 入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
叨唠；烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。
日志
