培根蛋意面，英文名spaghetti de carbonara，是用培根，鸡蛋，牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面，浓浓的意大利风味。去年复活节在意大利旅游的时候，在罗马的一家小餐馆吃过，非常喜欢。一转眼竟然已经一年过去了，时间过得可真快呀。 浓浓的奶酪香，和培根独特的烟熏味融合得非常的好，撒上一点黑胡椒碎，吃起来别提多享受了。这款意面味道比较独特，在中国貌似远不如肉酱意大利面出名，不过还是相当值得一试的。今天做的这个算山寨版，没有加奶酪粉。如果有的话一定要加，奶香味会更浓。
原料：意面 2人份，培根 2片，鸡蛋 2个，牛奶 80克
调料：盐 黑胡椒粉
1.准备材料。
2.下意面煮熟（在沸水中煮7分钟左右）。
3.培根切碎备用。
4.鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀。
5.搅拌好的液体中加入盐和黑胡椒粉。
6.平底锅加热，不放油，下培根煎香。
7.培根里直接加入煮好的意面。
8.加少许煮意面的水，充分拌匀。
9.加少许盐调味。
10.倒入调好的蛋汁，关火，用余温加热，拌匀。
11.临起锅前再撒少许胡椒。
