春节前后，家里都会有许多的腊味，一些是自己买的，一些是朋友送的，多数是广式的腊肠腊肉，也有一些是湖南，四川的腊肉熏肉。广式腊味的存放时间不能太长，因为咸度不够，所以，除了真空包装的，其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味，虽然腌制食品吃多了貌似不健康，不过，每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味，做厨师的朋友腌制的，不是太咸太甜，非常好吃。
材料：芥蓝400克，腊肉一条，腊肠2根，葱头，蒜头适量，生抽、盐适量。
做法：
1、将芥蓝去叶，去皮，切成片。
2、腊味切片待用。
3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯水待用。
4、起油锅，爆香葱头蒜头，下腊味入锅煸炒一小会。
5、待腊味变至透明后，加入芥蓝。
6、将锅里的材料炒匀，沿、4锅边炝入一点清水，加点生抽调味就行了。
7、炒好的芥蓝腊肉，味道香浓，口感也不错。
日志
