前两天的好太阳，除了晒被子外，肿么能错过玩面团这件事呢
本来的本来，发面的当下，我一直在憧憬着我的完美兔包
谁知道啊谁知道，这世上有一词儿，叫“坑爹”，还有一词儿，叫“不靠谱”
总之最后，不靠谱的人捏了个坑爹的兔包
形像好点的坑爹兔包见此图，圆滚滚啊木见着，扁趴趴啊有两只，原因看下去就知道了。
这回用的中种发酵法
面种
1.材料：面粉1杯，细砂糖2小匙，速溶酵母粉1/2小匙，油1小匙，水适量
2.除油以外所有材料全部放入盆内，用筷子搅成不见水份的片粒
3.改用手抓揉，在盆内形成面团，再加入油揉至光滑
4.将揉匀尚未发酵的面团放入抹有色拉油的塑料袋中，不留空隙扎紧，放入冰箱冷藏4小时至袋子膨胀，面团成酵丝
中种面团
5.材料：面种1份，面粉2杯，细砂糖1小匙，速溶酵母粉1/4小匙，水适量
6.酵母及砂糖加入水中，面种捏撕成小片加入
7.再加入面粉，以筷子搅匀再改用手揉成光滑的面团
8.加盖放于温暖处10-15分钟
兔子造型
9.取一份面团揉出空气后搓成长条，用刀切成适当的大小
10.按扁后擀成外薄内厚的圆皮
11.根据个人喜好包入喜欢的果酱或者豆沙
12.像包包子一样收好口
13.将收口朝下，整形成兔子身体
14.另取一小块面团，擀成约0.5cm厚的长条
15.用刀修成长方形后中间切开，注意顶端不要切断，两角修成圆形或者切成斜边
16.在兔子身体底部顶端位置沾少量水，将耳朵粘上
17.适当调整耳朵距离，用红豆装饰眼睛
18.入蒸锅静置15分钟后移入温水锅，中火蒸至沸腾出气后计时10分钟，熄火焖1分钟即可取出
坑爹扁趴趴兔包2
对于不会包东西的孩纸来说，用果酱还真是个难上加难的事情
果酱塞多了没那本事收口
果酱塞少了又显得没那么饱满
好了
重点来了
吐血的兔包
伦家本意是想捏一个皮薄陷多滴大兔纸滴
结果
结果
结果 ， 皮是薄滴，馅是多滴，它也是只大兔纸
只不过吐啥血啊，亲～～～
最后实在没耐心捏介货了
还剩点面团想着捏荷叶夹一样夹果酱
后来一开冰箱发现前一天蒸的香肠切好躺在保鲜盒里召唤我
果然，夹肉才是王道
TIPS:
1.制作中种面团时在做法8中可取出1/3量的面团包好留为冷藏面种
2.面种冷藏可保存7天左右
3.如使用的面种有过浓的酒酵味，可在做法6中的水中加入砂糖，末加入新酵母前，加入1/8小匙 的小苏打调匀，再将种捏碎加入略搅
