冰糖山楂羹

      冰糖山楂羹，汤汁红润、细腻、稍稠，山楂软糯，酸甜适口，是酒后难得的一道水果汤羹。山楂具有消食积、散淤血、强心、降血脂、降血压、防癌、抗癌的功效。同时冰糖还补中益气，和胃润肺，止咳化痰的作用。常食对身体健康极为有利。

鲜山楂750克

将山楂放在盆里，放上一把面粉。

晃匀，使面粉都附着在山楂上。

置放在自来水开关下，冲洗干净。

控净水分

 

抠去顶部和根蒂

用笔帽捅去山楂核

整理好的山楂放在盆里，加冰糖300克。

注入开水，和山楂一平。

放入锅中大火烧开

中火蒸制40分钟关火。

成品出锅后，凉透，便可装入碗中。