不要烤箱的蛋糕——芒果酸奶慕斯

 

 

看到大家做蛋糕，早就长草了，这是第一次做，因为还没有买烤箱，所以选择了一个饼干底的慕斯蛋糕，无奈奶油也被用掉了，所以这个慕斯没有用淡奶油，可口感很好呢，第一次做，脱模还不是很漂亮，有一点刮花，继续学习吧......

 

原料：

1、奥里奥饼干

2、酸奶：150克

3、芒果：2个

4、黄油：20克

5、吉利丁片：3片半

6、芒果汁：少许

 

三能3357小慕斯圈2个的量

蛋糕底

奥里奥饼干：100克

黄油：30克

 

酸奶慕斯

酸奶：150克

吉利丁片：1片半

 

芒果慕斯

芒果泥：150克

吉利丁片：1片半

 

镜面

芒果汁：2勺

吉利丁；半片

 

做法：

1、将奥里奥饼干去中间的夹心，用擀面杖碾成碎末

2、芒果去皮搅拌成泥

3、黄油隔水化开

 

 

4、将黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀

5、慕斯圈用锡纸包好底，将饼干末放进慕斯圈中压实

6、将3片吉利丁用冰水泡软

7、取出一半吉利丁加2勺凉开水隔热水化开

 

 

8、将化开的吉利丁倒入酸奶中

9、搅拌均匀用细目筛过滤一遍

10、将酸奶吉利丁液倒入慕斯圈中，放冰箱冷藏1小时

11、将剩下的吉利丁用少许芒果汁隔水化开